Diplôme et restauration artisanale

  1. Alexandre Laumme 27 septembre 2019 à 16h35

    Bonjour,

    Je monte depuis quelques temps un projet d’entreprise sur la base d’une sandwicherie mais une question me taraude.

    N’ayant aucune formation professionnelle dans le domaine boulanger… Je me demandais si il était nécessaire d’avoir en poche un diplôme de ce secteur car pour les Sandwich je compte utiliser ma propre recette de pain afin d’avoir un contrôle complet de chacune des matière première de mes menus et Sandwich.

    Mener le projet d’obtenir la qualification requise en amont de la société si cela est nécessaire ne me fera pas reculer mais j’aimerais être sur de sa nécessité !

    En vous remerciant par avance.

    Alex


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